François B.

le 08/11/2021

Après de multiples essais de pains plus, et surtout moins satisfaisants les uns que les autres, il me manquait les conseils et la pratique d'un passionné... Merci Thomas ! Je te souhaite beaucoup de réussite dans tous tes projets.

François

ESTELLE P.

le 07/11/2021

Merci Thomas de m'avoir fait redécouvrir le vrai goût du pain. Super ambiance, je conseille à tous ceux qui veulent apprendre à faire du vrai pain. Carlos.

Pierre-Jean LF.

le 24/10/2021

23/10/2021 Atelier très enrichissant effectué par un boulanger tellement agréable et autant passionné, un régal. Mon pain sera "assurément" meilleur (?)

Merci à toi Thomas pour cette journée inoubliable.

Cdlt Pierre-Jean LF

Marie B.

le 10/10/2021

Super atelier boulangerie !!! Je le recommande fortement ! Merci beaucoup à Thomas pour tous ses précieux conseils :)

Pierre C.

le 10/10/2021

Incroyable journée découverte du pain en compagnie de Thomas !

Conseils délivrés avec soin et pédagogie :). Nous avons passé une très bonne journée !

Manon G.

le 01/08/2021

Belle expérience, bcp d'explications, conseils, pour bien refaire à la maison.

Bonne continuation à Thomas pour ces projets!

mathilde v.

le 01/08/2021

Expérience immersive avec un vrai passionné !

Nous avons partagé un très bon moment et avons hâte de mettre en application les conseils de Thomas

Patricia T.

le 31/07/2021

Atelier très intéressant : les explications sont claires et précises, Thomas est très professionnel et a répondu a toutes mes questions.

Sébastien P.

le 26/07/2021

Une excellente journée passée en compagnie de Thomas que je remercie chaleureusement.

Beaucoup d'explications pour toucher, le temps de cette rencontre, une multitude de subtilités qui donnent envie de s'y risquer à la maison. Mais également une ouverture sur une démarche de consommation respectueuse de l'environnement et de sa santé. Et une vision de la vie qui nous rappelle qu'il n'y en a pas qu'une, et, en conséquence, qui nous interroge, pour une expérience d'autant plus enrichissante. Merci Thomas

Raluca D.

le 19/07/2021

Super journée avec Thomas qui prend le temps de tout expliquer simplement et de répondre à toutes nos questions. C'était super intéressant de découvrir le métier de boulanger et d'apprendre certaines techniques à refaire facilement à la maison.

Stéphanie R.

le 18/07/2021

Journée de découverte très intéressante : Thomas est très pédagogue, il explique et donne du sens aux gestes et techniques utilisées ainsi qu'aux produits choisis permettant une alimentation saine et un choix de circuits courts et éco-responsables. La fabrication se réalise de A à Z dans une bonne ambiance. Le pain, partagé avec amis et famille a été très apprécié. Je recommande cet atelier.

erwan d.

le 17/07/2021

Belle journée avec Thomas. Le cadre est magnifique, le four à bois très impressionnant et le chef boulanger des plus sympathiques. Atelier très complet, les explications sont fournies et le résultat terriblement gourmand.

Bouchra C.

le 16/07/2021

Pour ma part une journée qui restera gravée dans dans ma mémoire tant l'expérience à été enrichissante... Thomas est un passionné et surtout il aime partager cette passion et transmettre son savoir ! Faire un pain au levain ma paraissait quelque chose d'impossible jusque là et à la fin de la journée toutes mes interrogations ont trouvé leur réponse et j'ai hâte de pouvoir en refaire grâce au levain que Thomas nous a gentiment donné...

Othman K.

le 10/07/2021

Belle journée avec Thomas .

Initiation au pain : complet théorie comme pratique

Bon courage pour la suite Thomas

Diane C.

le 07/07/2021

J'ai passé un excellent moment ce samedi. L'atelier était très bien organisé. L'approche de Thomas est très cadrée. Il n'hésite pas à répéter les gestes et les consignes pour qu'on s'améliore, le tout dans une ambiance détendue, conviviale et bienveillante. La journée est intense car on voit tout : le blé, la farine, les étapes de fabrication du pain du pétrissage à la cuisson... J'ai aimé apprendre plusieurs techniques de pétrissage et de façonnage. C'est la première fois que je faisais du pain et ça change complètement ma vision du sujet. Maintenant, j'ai envie de recommencer !

Jean-Luc P.

le 07/07/2021

Super expérience ! Thomas explique très bien. Il est passionné et ça se sent. Le fournil est magnifique, même encore en travaux et le four de 70 tonnes est impressionnant. On ne voit pas ça partout ! Les pains que j'ai fait ont beaucoup plu à mes parents et il n'y en avait déjà plus le lendemain. Cuisinier de formation, je n'avais jamais essayé de faire du pain mais maintenant je me sens beaucoup plus confiant. Je recommande !!!

Ingrid S.

le 26/06/2021

Journée genial.Thomas est tres pedagogue et est a l l'ecoute. C est un passionné qui aime transmettre et le fait avec beaucoup de bienveillance. La journee passe très vite.toutes les etapes de la fabrication du pain au levain qu on fait soi soi-même est respecté jusqu'à la cuisson dans le magnifique four traditionnel a bois.

A faire sans hésitation ,dépaysant sous toutes ses formes